油烟管道清洗重要性 (以真实案例为证)
一、2011年餐饮业因未清洗油烟管道而引发火灾的真实案例
1、2011年 4月 27日:南京一酒店往灶台加柴油方便爆炒 引燃油烟管道起大火
图片说明:火灾现场 油烟管道成餐馆定时炸弹
目前,这种餐馆酒店油烟管道引发火灾的事故并不在少数。 据介绍,一般的餐馆酒店里,
用的都是带有大功率抽油烟机的灶台,油烟有专门的管道,直径一般小则 20厘米,大则 50
多厘米,因为加工的需要,大量带有油污油脂的烟雾从管道里排走。
“时日一久,这些油污油脂会在管道里积聚,形成一定的量后,在管道壁里形成垢层,
从而成为火灾的隐患。 ”一名消防专业人士告诉记者。这名专业人士说,目前并没有专门的
机构监督或者规定每年 油烟管道清洗 的次数,但从安全的角度出发, 餐馆酒店应该定期清洗
油烟管道,至少 3 个月要彻底清洗一次。
上海皖清公司友情提醒各餐饮业主:要消除火灾隐患,不光