设计总说明 本设计是根据深圳大学下达的“设计任务书”进行的，题目是年产 2000吨泡菜工厂设 计，产品是泡菜。 设计原则： 1、贯切党和政府大力发展我国农产品深加工的政策，适应改革开放，发展 生产，活跃市场，为国家积累资金，提高人民的物质生活水平。充分利用原料，降低生产成 本，提高产品质量，增强市场竞争力。 2、本设计的指导思想是：科学性，准确性，可靠性， 可行性；力求生产的自动化、连续化。采用成熟可靠的工艺流程、工艺条件，并结合实际改 善工艺，尽量选用国内甚至国际先进的设备， 但力求做到不浪费、 节省成本，并为今后的发 展调整留有余地。 本设计主要包括生产工艺流程的设计、 主生产车间平面的布置、 管路布置、 全厂平面设 计、物料衡算、 设备选型、 公共设施和公用系统设计及技术经济分析。并用计算机 CAD绘制 工艺流程图、车间平面图和全厂总平面图，编写设计说明书一份。 本设计在工艺设计、全