畜禽屠宰标准化创建活动实施方案 根据《国务院关于印发全国农业现代化规划的通知》精 神、农业部及市政府关于加强屠宰行业监管工作的具体要求 和部署，为加快推进我市屠宰行业标准化建设，实现屠宰行 业的机械自动化、运输冷链化、管理制度化、秩序规范化、 产品品牌化发展目标，引导企业扩大规模，提升畜禽屠宰行 业标准化水平，提高肉品质量安全保障能力，市农委决定在 全市组织开展以生猪为重点的屠宰标准化创建活动。 一、创建目标 至 2020 年底前，用 3 年的时间，在全市创建 15-20 个 以生猪定点屠宰厂为重点的标准化畜禽屠宰厂，达到设施标 准化、环境整洁化、生产规范化、处理无害化、监管常态化 的标准要求；鼓励推动制度创新、机制创新、技术创新，发 挥示范引领作用。 二、创建内容 设施标准化。屠宰厂布局合理，建筑面积和建筑设施设 施与屠宰规模相适应，满足生产工艺流程和卫生要求。工艺 科学，生产线各环节运