第 1 页 共 6 页 成品出厂检验规程 1 目的 1.1 为确保公司质量检验活动有效开展并促进公司成品质量的稳定， 确保出厂产品合格。 2 范围及依据 2.1 本规程适用于面包、糕点、月饼、粽子成品的检验。 2.2 本规程是参照 GB 7099《糕点、面包卫生标准》 ,GB/T 20977《糕点通则》 ,SB/T 10377 《粽子》 ,GB/T 20981《面包》 ,GB 19855《月饼》 ,《糕点生产许可证审查细则》制定。 3 职责 3.1 质检部负责本规程编制和修订； 3.2 检测员负责执行此规程； 3.3 质量主管负责此规程的监督与实施。 4 产品类别 4.1 面包类、糕点类、熟粉类、水煮类、月饼 5 检验要求 5.1 面包类 5.1.1 感官要求： 具有各自的正常色泽、气味、滋味及组织状态，不得有酸败、发霉等 异味，食品内外不得有霉变、生虫及杂质。 项 目 软式面包 硬式