设备简历
设备名称 蒸箱
设备型号 燃气 /三开门 /2 台
设备功率 250W
设备电压 220V
设备地点 二层热菜厨房 2台
安装时间 1999年 10月
档案编号 D-001
使用部门 餐饮部 /厨房
管理部门 工程部 /维修班
操作标准: 保养标准: 检修标准:
1、使用前先检查水位, 然后打开
鼓风机。
2、打开气阀,点燃引火器、打开
火种阀并点燃,关闭引火器,
打开风火阀并调到最佳, 最后
将火种阀关闭。
3、使用完先关风火阀, 最后关总
气阀,风机断电。
4、蒸箱门使用时要轻关轻开。
1、每天使用完毕要将蒸箱内
残渣清扫干净。(操作人员)
2、使用完毕要将设备内外擦
拭干净。(操作人员)
3、每天下班前要检查气阀是
否关闭。(操作人员)
4、每两周排一次水除垢。 (工
程部)
5、使用前必须检查水位 (操作
人员)
6、要每周对蒸箱补水箱内油
垢进行清理。
1、每次排