谷物加工技术课程论文 近年来我国稻米生产和流通有了很大的发展，稻米生产加工与国 内外市场的联动性不断增强。 由于精米加工能力比较弱， 对稻米生产 和流通的健康发展形成一定的制约， 所以加强稻米新产品的开发和生 产已经成为我国稻米产业发展的当务之急。 但大米的生产工艺已经基 本定型，所以国外一些技术力量雄厚的公司开发把工艺研究的重点放 在了稻米的深加工和综合利用上。 稻米的深加工和综合利用主要是对 稻米加工的主副产品进行进一步的充分利用， 开发出新的产品， 使稻 米资源得到有效的利用和极大的增值。 世界发达国家稻为的深加工主 要分米制食品和稻米深加工转化， 使之成为多品种、专用化、系列经。 食品、保健、医药、化工等工业生产需要的各种产品。 目前国内外也有很多大米加工的新产品， 美国路易斯安娜州南部 研究中心（SRRC）已经发明了一种以大米为基质的抗性淀粉产品。 抗 性淀粉在消化道中不被消化，