A班值班经理工作流程
时 间 流 程 内 容
19:15-19:30 签到上岗 在交班前先巡视,与前一班次交接,交班本
签名
19:00-20:00 巡视餐厅 现场管理餐厅的经营状况:清洁质量和对客
服务情况,并注意设施设备正常运转状况
20:00-21:30 前厅管理 1.处理前厅交班工作遗留事宜
2.核对房态,分析客源结构,掌握房间流量
3.确认预订客人延迟到店情况 (18:00以后
未到的客人)
4.检查餐饮晚餐入帐情况
21:30-22:00 巡视酒店公共
区域
1.关注保安、工程工作
2.检查大堂公共区域及外围车道等处清洁
状况,及时通知 PA员工整改
22:00-22:50 夜宵时段 1.关注员工夜宵使用情况
2.检查餐厅收市情况
22:50-24:30 前厅管理 1.完成夜审前各项数据的核对与检查
2.完成夜审工作
24:30-1:30 巡视酒店 1.巡视酒店各楼层客房的安全