亚海大酒店采购部
管理手册
采购手册的编订目的
为了使酒店有关采购事务均能遵循制度办理, 便于最适当时间、 在可能范围内以最
低价格, 向最适当的供应商, 购买品质最佳、 数量最恰当的商品或服务, 特制订本手册。
采购的定义
酒店根据需求提出采购计划、审核计划、选好供应商、经过商务谈判确定价格、交
货及相关条件,最终签订合同并按要求收货付款的过程。
酒店采购部管理制度
1、制定采购计划
(1)由酒店各部分根据每年物资的消耗率、损耗率和对第二年的猜测,在每年年底
编制采购计划和预算报财务部审核;
(2)计划外采购或临时增加的项目,并制定计划或讲演财务部审核;
(3)采购计划一式四份,自存一份,其它三份交财务部。
2、审批采购计划:
(1)财务部将各部分的采购计划和讲演汇总,并进行审核;
(2)财务部根据酒店本年的营业实绩、物资的消耗和损耗率、第二年的营业指标及
营业猜测做采购物资的预算;
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