铝箔纸 (Aluminium foil) ,亦作铝箔,在香港称之为锡纸,是一种用压平了的金属铝制造
的工具,主要用于厨房煮食、盛载食物, 或用来制作一些可以简单清洁的物料。成千上万吨
铝箔纸在世界各地用作保护和包装食物、化妆用品和化学制品。大部分的铝箔纸一面光亮,
另外一面灰哑。 食品用之铝箔纸双面皆可包裹食物, 通常建议以光亮面包裹, 提升热传导效
果。
历史
最初的锡纸真的是锡造的, 锡纸是较铝箔硬的, 也会在食物上带来一股锡味, 故后来铝
价降低后, 铝箔取代了锡纸在日常生活中出现。 不过由于金属铝会影响脑部发展, 所以现时
的铝箔的表层都会涂有涂层,避免金属铝的释出。
功能
铝箔纸通常用于食物的盛载上 (如:铝箔纸盘 ),在烧烤的时候用来包着豆芽菜、 马铃薯、
甘薯等用来烧烤,以免它们烧焦。有时还会用作装饰用。 现代的铝箔纸是铝做的, 也可用作
铝电极,作电解用。 也有发型师以铝