食品安全规章制度 根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我企 业就食品卫生管理工作，制定如下制度： 岗位责任制度 1、 负责人岗位职责 ：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加 强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期 开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。 2、 管理人员岗位职责 ：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库 的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管 理员工健康档案， 每年负责安排从业人员的健康检查 ,监督检查员工保持日常个人卫 生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内 ,确保经营食品的质量； 发现 可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。 3、 购销人员岗位职责 ：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的 企业采购食品；进货时