食品生产加工企业质量检验人员培训班结业考试试
题
(共 100 分,考试时间 60分钟)
工作单位 姓名
一、 填空题(共 20 分,每题 2 分)
1、国家实行食品质量安全( )制度。
2、出厂销售的食品应当具有( )。
3、食品和产许可证的有效期( )年。
4、食品出厂必须经过检验,未经检验或者检验不合格的,
( )出厂销售。
5、食品生产加工企业应当建立( )和销售记录。
6、国家监督抽查的样品,由被抽查单位( ),抽查
样品的数量不得超过检验的合理需要。
7、销售者应当建立并执行( ),验明
产品合格证明和其它标识。
8、产品质量应当检验合格,不得以( )产品冒充合格
产品。
9、食品标识应当标注食品名称,食品名称应当标明食品的
( )。
10、定量包装商品在其包装的显著位置必须正确、清晰地标
注( )。
二、判断题(共 20分,每题 2 分)
1、食品标识应当标注食品的配料清单。