财务篇 1 五星级酒店财务管理制度 第一节 概述 财务部由查核部、会计部、成本控制部、电脑房和采购部组成，是酒店的核算和监督机 构，负责日常收支管理和成本控制工作。根据《会计法》的规定，结合酒店的实际情况，设 置会计科目和会计报表，组织会计核算，包括资产核算、负债核算、所有者权益核算、营业 收入核算、成本核算、费用和税金核算以及利润和利润分配核算。 查核部通过设在前厅和餐饮部门的各个收银点收集并统计每天的营业收入。 为了确保营 业收入的准确性， 查核部设有专人进行日审和夜审。 为了尽快收回旅行社或相关单位在酒店 消费后未能及时支付的欠款， 查核部还设立有应收信贷部， 定期对欠款单位进行信誉审查并 催收欠款， 对那些长期欠款的单位要向销售部提出停止信贷挂帐权利的建议， 因为酒店依靠 收回所有营业收入用以支付日常的开支和员工的工资以及偿还银行的贷款和业主的利润分 配，因此，应收账款的及时回笼