葛根的基本介绍 葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其 味甘凉可口，常作煲汤之用， 也可作为药物应用。 野葛和甘葛藤属多年生落叶藤本， 野葛生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方，除新疆、西藏外，全国大部分地区均 有分布，甘葛藤栽培或野生于山野灌丛和疏林中，分布于广东、广西、四川、云南 等地。 早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。 1972年，江苏吴县草鞋 山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片，这三块葛 布残片是我国从 6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。 葛根的功效与作用 葛根，味甘、辛，性平，归脾、胃、肺、膀胱经。解肌退热；发表透诊；生津止渴； 升阳止泻。主外感发热；头项强痛；麻疹初起；疹出不畅；温病口渴；消渴病；泄 泻；痢疾；高血压；冠心病。 1.扩张血管 葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢