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洗消工作职责
1、餐具使用前必须严格执行洗消程序,未经清洗消毒的餐饮
具不得使用。
2、公用餐具及盛装饭菜的盘,碗、勺,筷子,桶等工具、容
器必须实行一洗、二冲、三消毒、四保洁制度,在消毒时应符
合国家有关消毒标准和程序。
3、洗刷餐饮具必须有专用水池,不得与清洗蔬菜、肉类等其
他水池混用。
4、餐饮具消毒后的操作应做到穿清洁工作衣帽、口罩、带一
次性手套。洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符
合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
5、保持洗消间内卫生整洁, 按时擦洗消毒柜和各种清洁用具,
及时清理洗刷槽内的残渣污物,