小鲜肉百变魔锅员工的培训方案
培训对象 : 前厅员工
培训目的 : 提高前厅员工的素质,为客人提供优质服务 ,提高本店
的经营效益
培训要点 : 员工服务知识 员工从业能力 员工从业理念
培训计划 : 具体的培训课程安排
(一 ) 培训要点:
员工的基本素质包括思想素质、业务素质、心理素质等方面。在
日常的工作中, 可以将其具体化为丰富的服务知识、 随机应变的服务
能力和热情周到的服务态度等方面。
一、员工服务知识 、
餐饮业服务知识是餐饮业员工为了更好地提供服务而应当知道
的各种与服务有关的信息总和。 掌握餐饮业服务知识是餐饮业各项工
作得以开展的最基础性的东西,只有在了解了丰富服务知识的基础
上,才能顺利地向客人提供优质服务。
1.了解丰富服务知识的作用:
(1)增加服务的熟练程度,减少服务中的差错如果本店员工能熟
练地掌握自己所在岗位的服务知识,就会在为客人的服务中游刃有
余,妥帖