食品经营操作流程图 选定供货商:检验供货方主体资格合法的有效证件 进货:对购进的食品按批次向供货方要求检验证明食品质 量符合标准或规定的证明材料,同时要符合“一票通”制度 规定的《食品进货凭证》 。 销售 检验《食品进货凭证》所应填写内容是否与食品包装上的 标示相符,并如实做好记录。 食品上架 建立食品销售台账:按时间顺序整齐地粘贴好 经常检查有无过期、变质食品等, 如有不合格食品及时下架退市。
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