酯 学案 宋清冬
学习目标:乙酸乙酯的结构特点和主要化学性质。乙酸乙酯水解的基本规律。
温故知新:酯的定义。写出乙酸与乙醇反应的方程式。
学习内容:
一、酯
1、酯的一般通式: 。饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的分子式
为 ,所以这种酯与碳原子数相同的饱和一元羧酸互为同分异构体。
2、酯的通性
物理性质:酯 溶于水,易溶于 ,密度比水 ,低
级酯有果香味。这种特殊的性质往往被用来鉴别酯类化合物。
3、酯的命名:酯类化合物是根据生成酯的酸和醇的名称来命名的,例如:
4、酯的化学性质:
乙酸乙酯在 条件下完全水解;
乙酸乙酯在 条件下部分水解;
乙酸乙酯仅在加热的条件下不水解或几乎不水解。
总之在有酸(或碱)存在并加热的条件下,酯类水解生成相应的酸(或盐)和醇。
RCOOR` + H2O
RCOOR` + H2O
RCOOH + NaOH →
或合并为
二、酯化反应
1、一元羧酸与一元醇