五星级酒店工程部全套管理资料 第一节 概述及组织机构 一、概述 现代化酒店都有大量先进、 复杂的设施设备， 这些设施设备不仅是酒店为客人提供服务的基础， 而且也是酒店服务质量的重要组成部分。设施设备是否完善，直接影响酒店的服务质量，影响酒店 的声誉和形象，进而影响酒店的经济效益。 工程部的职责就是通过日常保养和维修工作，确保酒店的设施设备时刻处于良好的运行状态， 保证酒店日常经营活动的正常进行。工程部虽然不直创造收入，但工程部的工作对提高酒店经济效 益，增加酒店利润有极其重要的作用。因此必须加强对工程部的管理。 二、组织机构 工程部组织结构图 第二节 岗位职责及素质要求 一、办公室 工程部办公室由工程总监、工程部经理、值班工程师、秘书、万能工和材料员组成，负责工程部工 作计划的制定，日常工作安排、调度和监督执行，确保酒店所有服务设备和设施安全正常运行。 （一）工程总监 直接上级：驻店经理