水产品加工管理规范 前 言 制定本标准的技术依据为《中华人民共和国产品质量法》第九条的规定，并 以"危害分析与关键控制 点"(HACCP)原则作为质量保证体系的基础，并参考 了国际及国外先进标准、法规，其中包括：国际食品法典委员会 CAC／ RCP-1-1969，Rev。 3（1997）《食品卫生通则国际推荐规程》 ，欧共体指令 91／492EEC《活双壳贝类生产和投放市场的卫生条件的规定》 、91／493EEC 《水产品生产和投放市场的卫生条件的规定》 ，美国联邦法规 21 CFR Part123and1240《水产品生产与进口的安全卫生程序》 ，加拿大渔业海洋部 的《质量管理规范（ QMP）》、GB／T 19021．1-1993《质量体系审核指南审核》 等。 本标准的附录 A、附录 B、附录 C是标准的附录。 本标准的附录 D是提示的附录。 本标准由农业部渔业局提出。 本标准由中国水