庆南休闲购物中心 文件名称：洗消间管理制度 洗消间管理制度 级别：三级 执行日期： 颁布日期： 第 1 页 共 1 页 一、目 的：为了规范餐饮区收餐及洗消的工作，提高洗消间的工作效率。 二、适用范围： 餐饮区全体保洁人员 三、培训范围： 餐饮区全体保洁人员 四、具体内容： 1、在正常营业时间内，及时清理餐场餐桌上的餐具及垃圾。 2、收餐者对顾客要面带微笑，态度和蔼，不允许发生争吵。 3、在向洗消间运送未经清洗的餐具和向外运送泔水时，做到不暴露、不积水、不 外溢。 4、定期维护、保养洗消间里的设备设施，保持设备良好整洁状态。 5、工作中要轻拿轻放避免损坏餐具，如在一个月内连续损坏餐具 3个以上，按餐 具的购买价赔付。 6、无关人员不得进入洗消间， 在档口的高峰就餐期要保证各档口的餐具及时清洗， 不积压餐具。 7、及时清理排水沟，保持沟内清洁畅通。 8、保持浸泡水池及清洗水池的清洁，不得有水