【法规名称】 食品工厂建筑及设备之设置标准
【颁布部门】
【颁布时间】 2001-07-25
【正 文】
食品工厂建筑及设备之设置标准
第 1 条
本标准依工业辅导准则第四条规定订定。
第 2 条
食品工厂建筑及设备之设置,除法令另有规定外,依本标准之规定。
第 3 条
本标准适用下列专业食品工厂:
一罐头食品工厂。
二冷冻食品工厂。
三蜜饯盐渍工厂。
四饮料工厂。
五酱油工厂。
六乳品工厂。
七味精工厂。
八食用油脂工厂。
九脱水蔬果工厂。
一○餐盒食品工厂。
一一速食面工厂。
前项专业食品工厂之类别,依中华民国行业标准分类及经济部工业产品分类认定。
第 4 条
食品工厂之厂区环境应符合下列规定:
一厂区内环境应随时保持清洁, 并筑有通畅之排水沟。 厂区内空地应铺设混凝土、 柏油或予以
绿化。
二厂区内不得有不良气味、有害 ( 毒 ) 气体、煤烟、尘埃、臭水沟、垃圾堆置或其他有碍卫