农产品加工业多是以水作为工业用水和清洗用水， 用水量很大， 废水排放量也很大。 例 如，生产 1t糖耗水 1.50t、生产 1t味精耗水 1000t、生产 1t 酒精耗水 200t。对这些废水进行 处理，既可保护环境、防止污染扩散，又可提高经济效益、实现可持续发展。 1 处理方法 废水处理方法按作用原理可分为物理法、 化学法和生物法三类， 每一类中又有若干种工 艺和设备。 1.1 物理法 用于食品工业废水处理的物理法有筛滤、撤除、调节、沉淀、气浮、离心分离、过滤、 微滤等。前 5 种工艺多用于预处理或一级处理，后 3 种工艺主要用于深度处理。 1.1.1 筛滤 筛滤是预处理中使用最为广泛的一种方法。 主要作用是从废水中分离出较粗的分散性悬 浮固体物。 所用的设备有格栅和格筛。 格栅拦截较粗的悬浮固体， 其作用是保护水泵和后续 处理设备。 农产品加工工业废水中常用的格筛有固定筛、 转动筛和震