1 《进出口动物源性食品中三聚氰胺快速检测方法 ELISA 法》编制说明 一、 标准制定的任务来源及意义 本标准的制定工作是由中华人民共和国国家认证认可监督管理委员会提 出并归口，由北京出入境检验检疫局研究起草，计划编号为 2008B184。 本标准制定了进出口动物源性食品中三聚氰胺快速检测方法 ELISA 法。 三聚氰胺（英文名 Melamine，CAS:108-78-1，分子式 C3N6H6）是一种用途 广泛的有机化工原料，禁止在食品和动物食品中添加，但因其结构中含有多个 氨基氮而被一些不法商贩添加到植物蛋白中以提高蛋白的含量。其危害最早源 于 2007年 3月美国发生的宠物猫、狗中毒死亡事件。经美国 FDA 证实，猫、 狗死亡是宠物食品的原料受三聚氰胺污染， 并指出其中小麦蛋白原料来自中国， 由此引起了国内外对三聚氰胺的高度关注。三聚氰胺一方面可能残留于食用动 物组织，进而污染畜