随着时代的演进,城市空间里有许多过去既成的旧建筑类型,由于年久失修以及渐失的使用经济因素,导致某些旧建筑类型纷纷被拆除重建外,未更新的则呈空间闲置的状态。在城市建筑的发展上,建筑类型的转化一直有其重要的意义。尤其随着时代的演进,这些被遗留下来的旧建筑类型,如果没有顺应都市的发展做出适度的调整,那么它们势必会逐渐被当今环境淘汰。因此,如何利用这些旧建筑类型,也就成为延续这些住宅类型并持续转化或保留的理由与方式之一了。如此做法也可为现代城市建筑发展提供另一个有别于常见的建筑设计的思维方向。本文将分析旧建筑再生利用为餐饮空间时,有哪些限制与发展,有哪些价值。