空中乘务是一个服务性的职业。\"安全、快捷、舒适\"是航空运输的重要特点。机上服务工作又是航空运输的重要组成部分,运输服务质量的高低,直接反映着公司的组织及其经营管理水平,而这又将影响到航空公司的形象及其经济效益。乘务员应该全面掌握机上工作专业知识,不但要为旅客提供热情周到的服务,更重要的是提供机上安全的保证,在任何特殊情况下,尽力减少旅客不必要的伤亡。另外,乘务工作的服务对象特殊,包括国际、国内各种旅客,所以对语言能力要求较高。除了这些,空中乘务人员还应该具备服务行业所应有的心理状态与专业知识。