年第 期 制冷技术 发展上海食品冷藏健研衬封将于 月在上海合开 建立和完善食品冷藏链是提高市民生活质量的 一项系统工程 , 让丰富 、 营养 、 优质的食品从产地进人 家庭要靠食品冷藏链保证 。 廿世纪九十年代以来 , 上 海的食品冷藏链有了较大进展 , 但是和发达国家的大 城市相 比还有不小差距 , 随着我国加人 以后 , 国外食品企业的不断进人和本市食品加工业进一步 走向世界 , 食品冷藏链将是我国食品工业和制冷行业 发展的重要契机 。 为了把上海建设成为一个现代化 的国际大都市 , 为了进一步促进本市食品冷藏链的决 速 、 健康发展 , 使其与国际接轨 。 上海市副食品管理 办公室 、 上海市制冷学会 、 上海市食品协会 、 上海市冷 冻食品协会 、 上海冷藏库协会 、 上海市冷冻空调机械 工业协会和上海市连锁商业协会等将联合举办 发 展上海食品冷藏链研讨会 》 , 这使会议达到技术