《盛博煤矿职工餐厅管理办法》 1 目的 为规范本矿餐厅的工作，保证饭菜质量，为员工营造良好的就 餐环境，确保员工身心健康，特制定以下制度。 2 餐厅工作人员管理 1.餐厅工作人员要认真学习 《食品卫生管理规定》 ，对食品的卫 生及营养知识有深入了解，保质保量的为员工服务， 提供卫生且营养 的膳食。 2.当班工作人员应保持仪表整洁，注重个人卫生，穿工作服， 戴工作帽，注意勤换衣服、勤洗头、勤理发、勤剪指甲。餐厅工作人 员每年进行一次健康体检，无健康合格证者不准在餐厅工作。 3.按规定时间开饭，并做好因特殊工作需要的临时供餐。 4.树立全心全意为员工服务的思想， 讲究职业道德。 文明服务， 认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，平等待人。 5.保证餐厅清洁卫生，保证厨具及运输工具的清洁卫生，禁止 用手直接拿取食品。 6.做好安全防范工作。使用炊事用具要严格遵守操作规程，防 止事故发生；严