. . 火锅店年终总结 转眼 2010年运作已走过三个季度，回顾 10 月份，在公司各部门和王 经理的正确指导下，在前后厅的密切配合下，在全体员工的大力支持和 努力下，完成了业绩是 122万元，比 9月份超了 7.5 万元，可是离指标 133万元还差 11万元，我们将会继续坚持和奋斗下去。下面对 10月份的 工作总结如下： 　　一、经营情况： 　　冬季了，火锅店的生意承上升趋势，经营情况较为稳定，客源也 较为稳定，为即将来临的旺季我们已做好了准备工作。 　　二、工作情况： 　　 1.员工的整体接待服务水平有所提高： 　　我们每周六的 15：00是固定不变的培训时间，都会给员工做培训， 练好各项基本功，减少不必要的投诉； 　　 2.海鲜直货销售情况良好： 　　为保证太多的直货海鲜能够在新鲜期内销售完毕，及时和梁雪涛 做好沟通、汇报工作，申请了海鲜特价的销售，销售情况良好，除了鲍 鱼因养殖技术