- 1 - 中小学校食堂建设配置标准（试行） 根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务许可管理 办法》（卫生部令第 70号）、《餐饮服务食品安全监督管理办法》 （卫生部令第 71号）、《餐饮服务许可审查规范》（国食药监食 〔2010〕236号）、《农村普通中小学校建设标准》 （建标 109-2008）， 中小学校食堂建设配置标准如下： 一、学校食堂应选择地势干燥、不易受到污染的区域。距离 粪坑、污水池、暴露垃圾场 (站 )、旱厕等污染源 25米以上，并设 置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范 围之外。加工场所内无圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域 (或距离 25米以上 )。 二、食堂面积应执行《农村普通中小学校建设标准》（建标 109-2008）。食堂应设置独立的粗加工切配区、烹饪区、备餐间、 食品库房、就餐场所等。加工操作间 (粗加工切配区、烹饪区、备 餐间 )最小