厨房人员配置 紫薇店： 厨师长 1名； 厨房主管 1名； 明档 2名； 炒锅 1名； 切配打荷 1名； 洗碗勤杂 3名； 共计 9人，厨房主管可做明当师傅和炒锅师傅休息顶岗 华府店： 厨房主管 /明档 1名； 炒锅 1名； 切配打荷 1名， 洗碗勤杂 2名； 共计 5人；主管炒锅师傅休息紫薇店主管顶岗 厨房共计 14人 两店切配打荷人员要具备基本炒锅岗位技能，厨师长进行督促考核 两店重要岗位人员休息厨师长安排，确保正常营业的厨房出品质量 所有人员排班休息在周一至周五上午排休， 特殊情况根据经营情况厨 师长批假 炒锅工资： 4000--4500+绩效提成 +工龄奖 ;(3200底薪+200全勤奖 +100 装容津贴 ) 切配： 2800--3500+绩效提成 +工龄奖；（ 2500 底薪 +200 全勤奖 +100 装容津贴） 洗碗勤杂工： 2300--2800+绩效提成 +工龄奖（ 20