厨房天然气灶防火安全管理制度 1. 厨房操作人员必须经过专门学习， 掌握安全操作气灶的基本知识。 2. 每次操作前应检查灶具的完好情况。检查灶具是否有漏气情况， 如发现漏气不准进行操作，不准开启电器开关，应及时报修。 3. 员工进入厨房前应打开防爆排风扇，以便清除积沉于室内的天然 气。 4. 点火时，必须执行“火等气”的原则，千万不可“气等火”，即 先点燃火柴，再打开点火棒供气开关，点燃点火棒后，将点棒靠近灶 具燃烧器，最后打开燃烧器供气开关，点燃燃烧器。 5. 各种灶具开关，必须用手开闭，不准用其他器具敲击开闭。 6.灶具每次用气完毕后，要立即将供气开关关闭，每餐结束后， ?值 班人员要认真检查各供气开关是否关闭好， 每天工作结束后要先关闭 厨房总供气阀门，再关闭各灶具阀门。 7. 经常做好灶具的清洁保养工作及时清除烟罩内的油污， 以便确保 安全使用灶具。 8. 无关人员不得动用灶具，