STANDARD OPERATING PROCEDURES
Subject 主题
厨房安全管理检查制度 Effective Date 生效
日期
:
Policy No 政策编
号
: wk-001 Issued by 起草人 :
Page 页数 : Approved b 批准人 :
Distribution 执行
厨房员工
Objective 目标
确保任何时候酒店 厨房安全管理检查制度 工作的持续性质量标准 。
Policy Statement:
政策
为厨房建立一个制度,以鉴定 厨房安全管理检查制度 应达到要求的水平和质量标
准。酒店所有厨房员工将被培训,以使他们的工作能达到并超过下列的 厨房安全管理的
检查制度标准。
标准。
Procedure 程序
ITEM 安全管理检查制度
项目
1、组织厨房安全管理机构小组,总厨为总负责人,厨师长为组长,各部门主管领班及当
班负责人为督