厨房重要安全厨具材料及工艺要求 不锈钢 1、 不锈钢为日本或韩国进口的 304#不锈钢。 2、 不锈钢表面处理为 4 号沙光处理。 不锈钢管 当使用不锈钢管时，必须使用指定厚度的无缝不锈钢管 , 并需表面处理以配合其它其配件。 手柄、支架、锁、小五金等 1、 设备内使用的小五金， 如手柄、铰、锁等必须为铜制及镀铬磨光或不锈钢制造。 2、 所有抽屉、柜、冰箱等使用的锁，必须为圆形及镀铬磨光。所有的锁必须牢固结实。 焊接 1、 焊接必须采用电弧焊氩气攎焊， 不允许采用其它焊接方式。 焊条需与金属本身成份相同， 透切地焊接， 不能有砂眼，裂缝等不完整的地方。焊缝必须坚固及有韧性。多余的填料必须磨平及磨光至焊接物本身的 颜色一样。器具的工作面如工作台、洗盆等，均需焊接。如器具制造是超过一块不锈钢时， 两件不锈钢 必须碰口连接地焊接，及磨平处理。而不能采用补底点焊，再填锡方式。 2、 所有焊接应尽量