和面机安全操作规程
1.目的
为了有效预防设备、人身事故的发生,确保和面机操作人员的安全,特制
订本安全操作规程。
2.范围
本操作规程适用于食堂和面机操作人员。
3.安全操作规程
3.1 操作工必须熟悉和面机的性能、 规格及各部件的作用, 确保操作安全。
3.2 和面机要有专人专管,操作人员要衣帽整齐,衣袖不得过长,操作时
精神要集中,不能麻癖大意。
3.3 使用前应对和面机做全面检查,检查各传动部件是否有障碍物,各润
滑位置是否加注润滑油, 各安全防护装置是否可靠, 检查和面搅拌器旋转方向
是否正确,电器开关指示是否与和面搅拌器旋转方向保持一直, 和面桶内是否
清洁干净。
3.4 将酵面、面粉加入和面桶内(水量可根据用量而定) ,插好和面桶固
定插销,并拉好和面桶盖子,方可启动和面机,启动按钮时手上不能有水。
3.5 和面搅拌器运转时若需要改变方向,待搅拌器停稳后再换向。
3.6 待搅