和面机安全操作规程
1、禁止赤脚或穿拖鞋作业。
2、作业前须检查机内外有无杂物:插合电插头,空载
运转数分钟。
3、和面机运转中若需添加面粉、 水或检测面团的软硬
度, 应停机进行。严禁运转中用力或用硬物捅面团。
4、作业前检查或运转过程中出现异常现象应停机, 及
时向管理人员汇报。
5、作业完毕应及时清洗和面机内外,合上盖子,清扫
地面保持整洁。
电烤箱安全操作规程
1、电烤箱用电量大,故通电前必须先检查插头插合、
箱门主合以及电缆完好情况,再合上空气开关,调节到适当
温度进行预热。一旦出现电缆过热或插座、插头出现焦糊味
时,应立即断掉空气开关电源,停止烘烤并及时向管理人员
汇报。
2、电烤箱的预热应根据季节、食品种类及待烤食品所
需时间的长短合理调节。预热后即调到烘烤食品所要求的温
度进行烘烤,达到色、香、味最佳状况,完成后关闭电源,
取出食品。
3、应保持烤箱内、 外及烤