餐具清洗流程与消毒方法 清洗步骤： （一）去掉公共用品用具表面上的大部分残渣、污垢。 （二）用含洗涤剂溶液洗净公共用品用具表面。 （三）最后用清水冲去残留的洗涤剂。 （一）物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。 1. 煮沸、蒸汽消毒保持 100℃10 分钟以上。可用于饮具、盆、 毛巾、床上用棉织品的消毒。 2. 红外线消毒一般控制温度 120℃保持 10 分钟以上。可用于饮具、盆、毛巾、床上用棉织 品的消毒。 http://1534.tcsw.cn （二）化学消毒。 1. 含氯消毒药物 ⑴使用浓度应含有效氯 250mg/L（又称 250ppm）以上，公共用品用具全部浸泡入液体中， 作用 5 分钟以上。可用于拖鞋、盆、饮具的消毒或用于物品表 面喷洒、涂擦消毒。 ⑵化学消毒后的公共用品用具应用净水冲 去表面的消毒剂残留。 2. 75 ％乙醇 使用浓度 75%的乙醇可用 于盆、