抽油烟厨房系统改造工程 方案 油烟废气是在对食品进行炒、炸、煎、蒸、煮等加工过程中排放的废气，其中含 有大量的油雾、水分、盐粒等。 此外，厨房废气中还含有食物、佐料的挥发物，这些挥发物多为脂肪酸被氧化后 产物，如丙烯醛类物质、二烯类凝聚物等。这些物质均有很特别的气味。近年来的研 究表明，油烟还是潜在的致癌物质。 某抽油烟厨房系统改造工程改造方案 -- 洛阳紫竹环保提供 一、现状 厨房烟罩：主食间 6650*1700*500mm；面点间： 2950*1700*500mm 排烟管道：主管道： 560*560mm；集烟管： 400*400mm 排烟风机： 4KW/380V； 油烟净化器： 13000m3/h 二、技术改造方案 主烟管口径： 600*750mm；集烟管：面食 300*500mm；主灶间 500*600mm 风机配置：离心式低噪声风柜机 7.5KW/380V； 油烟净化器：