精品文档 精品文档 食品安全事故应急预案 1.1 编制目的 建立健全应对食品安全事故运行机制，有效预防、积 极应对食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度 地减少食品安全事故的危害，保障公众健康与生命安全。 1.2 编制依据 依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《 中华人 民共和国食品安全法 》、《中华人民共和国农产品质量安 全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《突 发公共卫生事件应急条例》和《国家突发公共事件总体应 急预案》，制定本预案。 1.3 事故分级 食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染 等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 食品安全事故共分四级，即特别重大食品安全事故、重大 食品安全事故、较大食品安全事故和一般食品安全事故。 精品文档 精品文档 事故等级的评估核定，由卫生行政部门会同有关部门依照 有关规定进行。 1.4 事故处置原则 （1）