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职业院校酒店管理专业顶岗实习标准
一、 适用范围
本标准由餐饮职业教育教案指导委员会研究制定,适用于中等职业学校高星级饭店运营与管理专业、高等职业学校酒店管理专业学生的顶岗实习安
排,面向酒店行业,针对酒店前厅部、餐饮部、客房部及市场营销部、人力资源部等部门的服务、 管理岗位(群 )。
二、 实习目标
学生通过酒店管理专业顶岗实习,了解企业的运作、组织架构、规章制度和企业文化;掌握岗位的典型工作流程、工作内容及核心技能;养成爱岗
敬业、精益求精、诚实守信的职业精神,增强学生的就业能力。
三、时间安排
中(高)职学校高星级饭店运营与管理专业(洒店管理专业)学生的顶岗实习为期至少半年以上,可安排在最后一学年进行,也可安排在教案的中
间环节交替或分期安排。
四、实习条件
(一)实习酒店条件
学校应遵循长远规划、密切合作的原则选择实习酒店,成建制地安排学生实习。实习洒店应诚信经营,