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食堂安全教育培训考试复习题
姓名: 部门: 考试日期: 年 月 日 成绩:
一、选择题(每题 3分,共 30分)
1、安全食品应该包括?( A )
A 、无公害农产品、绿色食品、有机食品 B 、草鸡蛋、牛奶、海产品
C 、水、蔬菜、面包
2、下列说法不正确的是:( C )
A 、长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高 B 、空腹不宜饮茶
C 、死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的
3、以下哪种食品可以食用?( C )
A 、发霉的茶叶 B 、发芽的土豆
C 、变绿的豆芽 D 、变红的汤圆
4、电气设备着火时,应使用( D )灭火。
A 、湿棉被 B 、泡沫灭火器 C 、黄泥 D 、干粉灭火