SBU *** 餐饮公司
编号: SD7.2-24
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生效期 :2013.01.08
题目:餐厨废弃物处置管理制度 第 0 次修改
1 餐厨废弃物分类放置,做到日产日清。
2 设置符合标准的餐厨废弃物收集容器。
3 餐厨废弃物与非餐厨废弃物分类收集、单独存放,并按照环境保护的有关规
定,设置油水分离器或者隔油池等污染防治设施。
4 餐厨废弃物由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处
理。餐饮服务提供者应与处置单位或个人签订合同,并索取其经营资质证明
文件复印件。
5 保证餐厨废弃物收集容器、污染防治设施完好、密闭和整洁,并保持周边环
境干净、整洁。
6 建立《餐厨废弃物处置台账》,详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、
用途等情况,由餐厅设置专人负责,餐厅负责人监督执行效果,并定期向监
管部门报告。
7 在餐厨废弃物产生后 24 小时内将餐厨废