陕西御醇酒业有限责任公司 四个质量控制点的控制程序 1、 目的 为了对生产质量进行有效控制，是所有过程均处于受控状 态，制定本程序。 2、 范围 本程序规定了从投粮到成品酒出厂的整个生产过程， 适用于 实施部门及人员进行过程控制管理。 3、 职责 3.1 生产技术部门对全公司生产过程质量负责，负责编制、修订操 作规程的工艺技术文件及生产过程控制程序， 指导监督实施过程的技术 方法，协助车间及时采取对策，解决过程控制中的问题；组织和要求生 产过程各实施部门对生产过程质量进行有效控制并相互配合； 对生产所 需要的资源进行综合调配和保证， 并对关键过程控制的相关部门进行直 接或间接的监督、检查、考核，直至过程处于受控状态为止。 3.2 各车间对过程控制和生产质量负责，要求班组和操作者按操作 过程对过程实施有效控制， 车间工艺员负责要求过程控制的现场指导和 监督。 4措施和方法 4.1过程控制和管