安全生产责任书
为提高 XXXXXX伙食质量,确保员工饮食安全,杜绝食物中毒事
故的发生,根据公司食堂安全管理制度以及有关食品安全的规定,
XXXXX公司与食堂炊事人员,特订立如下安全责任书。
1、炊事员必须持上级卫生部门颁发的健康合格证上岗,并经常
接受相关的卫生知识培训及定期的身体检查,否则不能从事食堂工
作。
2 、食品原料的采购要定点采购并索要“三证” ,同时做好详细记
录。不准采购有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、污秽不洁、有农
药残留、混有异物或者感官性异常的食品原料以及无合格证明的食品
原料(联系或采购的食品原料者为责任承担者) 。
3、食品原料的加工要按卫生知识的培训要求去进行,不准加工
有毒、变质、过期或不合格食品。不准出售剩饭、剩菜以及感官性异
常的食品。
4、炊事员应搞好安全保卫工作,食堂门窗要及时关好、上锁,
非炊管人员不准进入工作间,更不准经营饮食。
5、