对高校餐饮营业成本及费用管理与控制的思考
高校饮食为特殊群体服务,决定了其先社会效益再经济效益的经营理念。因此,在经营期间要进行科学的规划,制定合理的原则及经营目标。按照规划好的方针、任务、目标和措施,科学地进行管理并逐一落实到位。
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