2012-2017年平顶山市食品安全风险监测结果分析
2012-2017年平顶山市食品安全风险监测结果分析
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25 2021-04-27
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正文 简介
目的了解平顶山市食品污染状况,为开展针对性的控制措施提供科学依据。方法按照《平顶山市食品安全风险监测工作手册》要求进行样品采集和检测分析。结果 2012-2017年,共监测4 763份样品26 427项指标,样品和项目超标率分别为13.04%和2.47%；油条中含铝添加剂、熟肉制品亚硝酸盐、畜禽肉致病菌超标率较高；重金属是新鲜蔬菜和谷物超标的主要原因；不同来源样品超标率差异有统计学意义(P<0.001)。结论平顶山市监测食品安全状况不容乐观,建议有关部门加大监测和监督力度,保障人民群众健康饮食。
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