浅谈商业厨房烹饪设备火灾及设置自动灭火装置
通过对食用油火灾的特殊性及危险性的分析,阐述了食用油火灾的灭火机理,为减少厨房火灾的损失,提出了商用厨房烹饪设备自动灭火装置的配置原则,为设计选用厨房烹饪设备自动灭火装置提供参考。
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