木薯淀粉/壳聚糖可食性复合膜对鲜切菠萝蜜的保鲜研究

木薯淀粉/壳聚糖可食性复合膜对鲜切菠萝蜜的保鲜研究

62 4.5
34 2021-04-27
pdf | 66KB | 4页
正文 简介
主要研究不同的被膜对鲜切菠萝蜜的保鲜效果。分别用壳聚糖、木薯淀粉制成不同的涂膜液对鲜切菠萝蜜进行涂膜处理。在3℃±1℃的条件下贮藏,涂膜后的鲜切菠萝蜜可溶性固形物、总糖、淀粉、总酸、Vc的变化均小于对照组,抗菌性能优于对照组。对鲜切菠萝蜜的保鲜作用就不同的膜成分而言,壳聚糖膜的保鲜效果最佳,木薯淀粉-壳聚糖复合膜的保鲜效果优于木薯淀粉膜。
*温馨提示:该数据为用户自主上传分享,如有侵权请举报或联系客服:400-823-1298处理。
jhsu***
jhsu***
服务: 4.6
数据量: 8
人气: 231
擅长:市政 园林 给排水 暖通

您可能感兴趣

原价: 100 积分
立即购买