果蔬减压低温气调保鲜集装箱真空度变化对几种参数的影响

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39 2021-04-28

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正文简介

就研制的集装箱内真空度变化对降温速率、箱内温度、箱内相对氧气含量、箱内相对湿度和箱内臭氧发生器臭氧浓度积累量的影响进行研究。试验表明,随集装箱内真空度增大,要达到同样的降温效果,制冷时间会延长,由起始温度为14.5℃降低为0℃,0.08 MPa的真空度比0 MPa延长降温时间58.8%;箱内温度呈现先下降然后略微上升的变化趋势,温度降低量为3.2~4.1℃;用O2/CO2抽样检测分析仪检测的氧体积浓度不受真空度变化的影响;相对湿度也不受真空度变化的影响;但是箱内安装的臭氧发生器产生臭氧的能力随真空度增加而降低。因此,果蔬减压低温气调保鲜多功能集装箱真空度变化对集装箱降温速率、臭氧产生速率影响显著,而氧相对含量、相对湿度变化影响较小。

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