超滤对黄金梨干酒香气成分的影响
超滤对黄金梨干酒香气成分的影响
87 4.3
35 2021-04-28
pdf | 631KB | 3页
正文 简介
研究超滤处理对黄金梨干酒中香气成分的影响,明确超滤过程中香气成分变化规律;将黄金梨干酒采用超滤进行处理,采用GC-MS分析处理前后酒的香气成分;研究表明:超滤前后的酒中,分别检出44和42种香气成分;超滤前,羧酸类、醇类、酯类、醛酮类和酚类化合物的相对含量分别为16.9%、40.2%、0.66%、1.39%和0.16%;超滤后,羧酸类、醇类、酯类、醛酮类和酚类化合物的相对含量为15.9%、40.4%、0.78%、1.56%和0.163%。超滤处理前后,酒的香气成分基本相同;超滤处理简单方便,对酒的香气成分影响小,是一种合适的黄金梨干酒澄清手段。
对不起，您暂无在线预览权限，如需浏览请
立即登录*温馨提示：该数据为用户自主上传分享，如有侵权请举报或联系客服：400-823-1298处理。
热门商品
- 2025-01-15 13510119*** 10KB 4.5
- 2025-01-15 13510119*** 17KB 4.5
- 2025-01-15 13510119*** 498KB 5
- 2025-01-14 13438009*** 3.6MB 4.5
- 2025-01-14 13438009*** 14.7MB 4.5
- 2025-01-14 13438009*** 7.9MB 4.5
- 2025-01-14 13438009*** 5.2MB 4.5
- 2025-01-14 13438009*** 38KB 4.5
- 2025-01-14 13438009*** 1.0MB 4.5
- 2025-01-14 13438009*** 1.0MB 4.5
您可能感兴趣
50
原价:
100 积分
立即购买