低热能冷冻奶类甜食中的充填剂

低热能冷冻奶类甜食中的充填剂

104 4.5
26 2021-09-10
pdf | 91KB | 未知
正文 简介
低热能冷冻奶类甜食中的充填剂刘文(上海乳品培训研究中心,上海,200072)充填剂,作为一种食品配料,是在保证低脂低能需要的前提下,使甜食有理想的感官特性。它代替了砂糖的物理性质,但却没有甜度及热值。它必须是无毒的,有良好的热稳定及化学稳定性,产生较...
*温馨提示:该数据为用户自主上传分享,如有侵权请举报或联系客服:400-823-1298处理。
playbo***
playbo***
服务: 4.6
数据量: 5
人气: 193
擅长:市政 园林 给排水 暖通

您可能感兴趣

原价: 100 积分
立即购买